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あんこ

Author:あんこ
暗黒だった2年間をなんとか乗り切り、最近は釣りとという
楽しみを見つけました。
貧乏ひまなしなのであまり行けませんが
ボチボチ更新予定。


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旬の花時計


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DATE: CATEGORY:釣り
冷凍のハゼがいっぱいになったので
甘露煮を作った。

まずエラと内臓とウロコはとってあるので
解凍して白焼きに

2時間くらい酢を少量加えた水で
ひたすら煮る

湯を捨て砂糖・醤油・酒で煮込み
煮汁がすくなくなったらみりんを入れ
煮汁がなくなるまで煮詰める


という工程でつくったのだが
骨がまだ少し硬い感じ。
食べられない程ではないし
味はバッチリしみておいしいのだが、

市販のお魚の甘露煮って全然骨を感じない
くらいに柔らかい。

どうやったらあんなに骨抜きみたいになるの。

まあ、よく噛んで食べれば問題ないので
毎晩ご飯のお共にしている。
ビールを飲みたくなるが、ぐっと我慢・・・


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テーマ : フィッシング(釣り) - ジャンル : スポーツ

コメント

あんこさん はじめまして
私のブログへおいでいただきありがとうございました
これからもよろしくお願いします。

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