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あんこ

Author:あんこ
暗黒だった2年間をなんとか乗り切り、最近は釣りとという
楽しみを見つけました。
貧乏ひまなしなのであまり行けませんが
ボチボチ更新予定。


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旬の花時計


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DATE: CATEGORY:釣り
冷凍のハゼがいっぱいになったので
甘露煮を作った。

まずエラと内臓とウロコはとってあるので
解凍して白焼きに

2時間くらい酢を少量加えた水で
ひたすら煮る

湯を捨て砂糖・醤油・酒で煮込み
煮汁がすくなくなったらみりんを入れ
煮汁がなくなるまで煮詰める


という工程でつくったのだが
骨がまだ少し硬い感じ。
食べられない程ではないし
味はバッチリしみておいしいのだが、

市販のお魚の甘露煮って全然骨を感じない
くらいに柔らかい。

どうやったらあんなに骨抜きみたいになるの。

まあ、よく噛んで食べれば問題ないので
毎晩ご飯のお共にしている。
ビールを飲みたくなるが、ぐっと我慢・・・


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DATE: CATEGORY:釣り
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先週、今週、来週末と釣りに行けないので、反則してスーパーでメバルを買った。
頭としっぽ付近は唐揚げに、真ん中は煮魚にした。
美味しくて幸せ。

ついでにヒラメのお刺身も買って、カルパッチョに。
梅酒を飲みすぎて酔っぱらった。

今日は半年ぶりくらいに仕事を定時で上がれたのでご機嫌。

家事は後回しでのんびりダラダラ。

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あと何回釣りに行けるかな。
ヒイカが釣れてるみたいだけど夜は寒いしやっぱりちょっと怖い。
頭につけるライトみたいのも持ってないしな。

ハゼ釣りに月島に一回、
西湘サーフに一回くらいは 行けるといいな。

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魚を食べたことをmixiに書いたら、東京湾奥の魚は食べない方が良いと言われた。
うーん
いつも食べてるし…
DATE: CATEGORY:釣り
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月島にもいるのね。
フッコというかスズキサイズの47センチ。

ハゼ釣りに行った月島トリトンスクエア前で
お隣で釣っていた青年がゲットしていました。

その青年もハゼ釣りに来たので
網がなく、周りの人も持っていないし
その辺に捨てられていたビニール傘に
穴をあけ、水が抜けるようにして紐をつけて
水面に下し、さんざん抵抗して弱ったところを
傘にのせて捕獲。

おめでとう。

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